Kartoffelsalat mit Thon, Bohnen und Ei
Salat nach Art der Niçoise mit Kartoffeln vom Vortag, Bohnen, Thon und Ei.
45 Min., davon 20 Min. am Herd (25 Min. mit Rest vom Vortag)
Zutaten
Portionen
- 800 gKartoffeln festkochendam Vortag in der Schale gekocht
- 300 gBohnen grünEnden abgeschnitten, halbiert
- 4Eier
- 240 gThon (Dose)2 Dosen, abgetropft
- 250 gCherrytomatenhalbiert
- ½Rote Zwiebelnin feinen Ringen
- 80 gOliven (optional)
- 5 ELOlivenöl
- 2 ELWeissweinessig
- 1 TLSenf
- 15 gSchnittlauch (optional)fein geschnitten
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Allergene
Enthält laut Rezept: Eier, Fisch, Senf, Sulfite.
Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.
So gehts
- 1
Eier in kochendem Wasser 9 Min. kochen, kalt abschrecken, schälen und vierteln.
- 2
Bohnen in Salzwasser 7 Min. kochen, bis sie weich, aber noch knackig sind. Kalt abschrecken.
- 3
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Ohne Reste: Kartoffeln ungeschält 20 Min. kochen, kurz ausdampfen lassen. Das Rezept dauert dann rund 45 Min.
- 4
Öl, Essig, Senf, ½ TL Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln, Bohnen, Tomaten und Zwiebel darin wenden.
- 5
Thon in Stücken, Eier und Oliven darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.