Reis-Bowl mit Lachs, Gurke und Avocado
Lachswürfel mit Sojaglasur auf Reis, dazu rohes Gemüse.
50 Min., davon 20 Min. am Herd (20 Min. mit Rest vom Vortag)
Zutaten
Portionen
- 300 gLangkornreisam Vortag gekocht (ergibt ca. 900 g)
- 450 gLachsfiletohne Haut, in 2-cm-Würfeln
- 1 ELRapsöl
- 4 ELSojasauceVerpackung prüfen
- 1 ELAhornsirup
- 1Gurkein Würfeln
- 2Rüebligrob geraffelt
- 1Avocadoin Würfeln
- 140 gMais (Dose)abgetropft
- 1LimettenSaft
- 1 ELSesam geröstet (optional)
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Fisch, Soja.
So gehts
- 1
Reis mit 3 EL Wasser zugedeckt in einem Topf bei kleiner Hitze 6 Min. erwärmen, dabei einmal umrühren, bis er durch und durch dampfend heiss ist.
Ohne Reste: Reis 30 Min. vorher kochen und offen etwas abkühlen lassen.
- 2
Gurke, Rüebli, Avocado und Mais vorbereiten. Avocado mit etwas Limettensaft beträufeln.
- 3
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachswürfel 3 Min. braten, vorsichtig wenden, bis sie rundum hell sind.
- 4
Sojasauce und Ahornsirup dazugeben und 1 Min. weiterbraten, bis der Lachs glasiert und durchgegart ist.
- 5
Reis in Schalen verteilen, Lachs und Gemüse darauf anrichten, mit restlichem Limettensaft beträufeln und mit Sesam bestreuen.