Linsensalat mit Feta und Rüebli
Berglinsen vom Vortag mit geraffelten Rüebli, Feta und Senf-Vinaigrette.
35 Min., davon 15 Min. am Herd (15 Min. mit Rest vom Vortag)
Zutaten
Portionen
- 250 gBerglinsenam Vortag gekocht (ergibt ca. 600 g)
- 3Rüebligrob geraffelt
- 1Peperoni rotfein gewürfelt
- 2Frühlingszwiebelnin feinen Ringen
- 200 gFetazerbröckelt
- 20 gPetersiliegehackt
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELBalsamico
- 1 TLSenf
- 1 TLHonig
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 400 gHalbweissbrotVerpackung prüfen
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Milch, Senf, Sulfite.
Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.
So gehts
- 1
Für die Sauce Öl, Balsamico, Senf, Honig, ½ TL Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren.
- 2
Linsen abtropfen lassen und in der Sauce wenden.
Ohne Reste: Linsen 20 Min. in ungesalzenem Wasser kochen, abgiessen und kurz abkühlen lassen. Das Rezept dauert dann 35 Min.
- 3
Rüebli, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Petersilie untermischen und 5 Min. ziehen lassen.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Feta darüberstreuen und mit Brot servieren.