Pfannen-Raclette mit Kartoffeln
Halbierte Kartoffeln vom Vortag, in der Pfanne mit Raclettekäse überzogen.
45 Min., davon 20 Min. am Herd (20 Min. mit Rest vom Vortag)
Zutaten
Portionen
- 1 kgKartoffeln festkochendam Vortag in der Schale gekocht
- 2 ELRapsöl
- 400 gRaclettekäsein Scheiben
- 1 TLPaprika (Gewürz)
- Pfeffer nach Belieben
- 190 gGurken (Glas)Essiggurken
- 100 gNüsslisalat
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELWeissweinessig
- Salz nach Belieben
Allergene
Enthält laut Rezept: Milch, Sulfite.
So gehts
- 1
Kartoffeln mit der Schale halbieren.
Ohne Reste: Kartoffeln ungeschält 20 Min. in Salzwasser kochen und kurz ausdampfen lassen. Das Rezept dauert dann rund 25 Min. länger.
- 2
Je 1 EL Öl in zwei Bratpfannen mit Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten verteilen und 8 Min. braten, bis sie goldbraun sind.
- 3
Kartoffeln wenden, mit Käse belegen und zugedeckt 3 bis 4 Min. erwärmen, bis der Käse schmilzt.
- 4
Inzwischen Nüsslisalat mit Öl, Essig und wenig Salz mischen.
- 5
Kartoffeln mit Paprika und Pfeffer bestreuen und mit Essiggurken und Salat direkt aus der Pfanne servieren.