Quinoa mit Sommergemüse und Kichererbsen
Quinoa mit gebratener Zucchetti, Peperoni und Cherrytomaten.
25 Min., davon 15 Min. am Herd
Zutaten
Portionen
- 250 gQuinoagut abgespült
- 1 TLGemüsebouillonVerpackung prüfen
- 240 gKichererbsen (Dose)abgespült und abgetropft
- 1Zucchettiin 1-cm-Würfeln
- 1Peperoni gelbin 1-cm-Würfeln
- 250 gCherrytomatenhalbiert
- 1Rote Zwiebelngehackt
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLOregano
- 1ZitronenSaft
- 15 gBasilikum (optional)Blätter
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Sellerie.
Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.
So gehts
- 1
Quinoa mit 5 dl Wasser und der Bouillon aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Min. köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. 5 Min. zugedeckt stehen lassen.
- 2
Inzwischen 2 EL Öl in einer weiten Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebel, Zucchetti und Peperoni 6 Min. braten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- 3
Kichererbsen, Cherrytomaten und Oregano beigeben und 3 Min. mitbraten, bis die Tomaten weich werden.
- 4
Quinoa mit einer Gabel lockern und mit dem Gemüse, Zitronensaft und restlichem Öl mischen.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum darüberzupfen.