Chäsknöpfli mit Röstzwiebeln und Salat

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 400 gMehl weiss
• 4Eier
• 1½ dlVollmilch
• Salz nach Belieben
• Muskatnuss nach Belieben
• 3Zwiebeln
• 40 gButter
• 100 gAppenzeller
• 100 gEmmentaler
• Pfeffer nach Belieben
• 1Kopfsalat
• 4 ELSalatsauce