Chili sin Carne mit Reis
Bohnen, Mais und Gemüse in Tomatensauce, mild gewürzt, Schärfe separat am Tisch.
50 Min., davon 25 Min. am Herd
Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.
Zutaten
Portionen
- 2Zwiebeln
- 2 ZehenKnoblauch
- 1Peperoni rot
- 2Rüebli
- 2 ELRapsöl
- 1 TLKreuzkümmel
- 2 TLPaprika (Gewürz)edelsüss
- 1 TLOregano
- 30 gTomatenpüree2 EL
- 800 gGehackte Tomaten (Dose)
- 400 gKidneybohnen (Dose)abgespült
- 400 gSchwarze Bohnen (Dose)abgespült
- 285 gMais (Dose)abgetropft
- 1 TLKakaopulver (optional)
- Salz nach Belieben
- 300 gLangkornreis
- Chiliflocken nach Belieben (optional)separat am Tisch
- 1Limetten (optional)in Schnitzen
- 180 gSauerrahm (optional)
Allergene
Laut Rezept ohne die 14 Hauptallergene.
So gehts
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Peperoni und Rüebli in 1 cm grosse Würfel schneiden.
- 2
Öl in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln 5 Minuten dünsten, bis sie glasig sind. Knoblauch, Peperoni und Rüebli zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- 3
Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Tomatenpüree zugeben und 1 Minute rühren, bis es duftet. Tomaten, Bohnen, Mais und Kakao zugeben, aufkochen.
- 4
Halb zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln, ab und zu rühren, bis die Sauce dicklich ist. Mit Salz abschmecken.
- 5
Inzwischen den Reis in der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten garen.
- 6
Chili mit Reis anrichten. Chiliflocken, Limettenschnitze und Sauerrahm separat dazustellen.