Lachs aus dem Ofen mit Kartoffeln und Broccoli
Ofenkartoffeln und Broccoli vom Blech, der Lachs gart die letzten Minuten mit, dazu Dill-Sauerrahm.
50 Min., davon 15 Min. am Herd
Zutaten
Portionen
- 800 gKartoffeln festkochendklein, ungeschält
- 3 ELOlivenöl
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 500 gBroccoli
- 500 gLachsfiletohne Haut, 4 Stück
- 1Zitronen
- 180 gSauerrahm
- 10 gDill (optional)
Allergene
Enthält laut Rezept: Fisch, Milch.
So gehts
- 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren, mit 2 EL Öl und 1 TL Salz auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen und 20 Minuten backen.
- 2
Broccoli in Röschen teilen, den Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Öl und etwas Salz mischen.
- 3
Broccoli zu den Kartoffeln aufs Blech geben und 5 Minuten weiterbacken.
- 4
Lachs salzen und pfeffern, zwischen das Gemüse legen und mit Zitronenscheiben belegen. 10–12 Minuten backen, bis der Lachs innen gerade nicht mehr glasig ist.
- 5
Inzwischen Dill fein schneiden, mit Sauerrahm und etwas Zitronensaft verrühren und salzen. Zum Lachs servieren.