Lachs mit Ofengemüse und Quinoa

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 2Peperoni rot
• 2Zucchetti
• 2Rote Zwiebeln
• 4 ELOlivenöl
• 1 TLKräuter der Provence
• Salz nach Belieben
• Pfeffer nach Belieben
• 250 gQuinoa
• 1 TLGemüsebouillon
• 500 gLachsfilet
• 1Zitronen
• 20 gPetersilie