Überbackene Omeletten mit Pilzen und Lauch

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 200 gMehl weiss
• 4 dlVollmilch
• 4Eier
• Salz nach Belieben
• 40 gButter
• 400 gChampignons
• 1Lauch
• 2½ dlHalbrahm
• 20 gPetersilie
• Muskatnuss nach Belieben
• Pfeffer nach Belieben
• 100 gGruyère