Wintergemüse vom Blech mit Linsen und Senfvinaigrette

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 400 gRande
• 300 gPastinaken
• 300 gRüebli
• 400 gKartoffeln festkochend
• 1Rote Zwiebeln
• 6 ELRapsöl
• 5 gThymian frisch
• Salz nach Belieben
• Pfeffer nach Belieben
• 200 gBerglinsen
• 1Lorbeerblätter
• 1 ELSenf
• 3 ELApfelessig
• 1 TLAhornsirup
• 20 gPetersilie
• 40 gBaumnüsse