Bündner Gerstensuppe mit Räuchertofu

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 150 gRollgerste
• 1Zwiebeln
• 2Rüebli
• 150 gKnollensellerie
• 1Lauch
• 200 gWirz
• 200 gTofu geräuchert
• 2 ELRapsöl
• 2 ELGemüsebouillon
• 1Lorbeerblätter
• 1 dlPflanzliche Alternative zu Rahm
• Salz nach Belieben
• Pfeffer nach Belieben
• 20 gSchnittlauch