Pasta e ceci mit Rosmarin
Römischer Eintopf aus Hörnli und Kichererbsen, teilweise püriert und mit Olivenöl beträufelt.
30 Min., davon 15 Min. am Herd
Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.
Zutaten
Portionen
- 300 gHörnlikleine Hörnli
- 800 gKichererbsen (Dose)2 Dosen, abgespült, abgetropft
- 1Zwiebeln
- 1Rüebligeschält
- 60 gStangensellerie1 Stange
- 2 ZehenKnoblauchgepresst
- 5 ELOlivenöl
- 2 ELTomatenpüree
- 3 gRosmarin frisch1 Zweig
- 1 ELGemüsebouillonfür 1,2 l Wasser; Verpackung prüfen
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Sellerie.
So gehts
- 1
1,2 l Wasser im Wasserkocher aufkochen und die Bouillon darin auflösen. Zwiebel, Rüebli und Stangensellerie fein würfeln.
- 2
3 EL Öl in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gemüse 5 Min. dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch, Tomatenpüree und Rosmarin zugeben und 1 Min. mitdünsten.
- 3
Kichererbsen und Bouillon zugeben, aufkochen und 5 Min. köcheln. Rosmarinzweig entfernen. Etwa ein Drittel der Kichererbsen mit dem Stabmixer im Topf grob pürieren.
- 4
Hörnli zugeben und offen unter häufigem Rühren nach Packungsangabe köcheln, bis sie al dente sind (ca. 11 Min.). Wird es zu dick, wenig heisses Wasser zugeben.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefen Tellern anrichten und mit restlichem Öl beträufeln.