Süsskartoffel-Curry mit roten Linsen und Reis

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 300 gLangkornreis
• 600 gSüsskartoffeln
• 150 gLinsen rot
• 1Zwiebeln
• 2 ZehenKnoblauch
• 15 gIngwer
• 2 ELRapsöl
• 2 TLCurry
• ½ TLKurkuma
• 4 dlKokosmilch
• 400 gGehackte Tomaten (Dose)
• 150 gSpinat
• 1½ TLSalz
• 1Limetten
• 10 gKoriander frisch
• Chiliflocken nach Belieben