Bananen-Haferflocken-Pancakes
Kleine Pancakes aus reifen Bananen, Eiern und glutenfreien Haferflocken, ohne Mehl und Zucker.
20 Min.
Zutaten
Portionen
- 3Bananensehr reif
- 3Eier
- 120 gHaferflocken
- 1 TLBackpulverVerpackung prüfen, manche enthalten Weizenstärke
- ½ TLZimt
- 1 PriseSalz
- 2 ELRapsöl
- 360 gNaturjoghurt (optional)
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Eier.
Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.
So gehts
- 1
Bananen, Eier, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz mit dem Stabmixer zu einem dicken Teig mixen. 2 Min. stehen lassen, damit die Haferflocken quellen.
- 2
In zwei beschichteten Bratpfannen je wenig Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 3
Pro Pfanne 4 Häufchen à 1 gehäuften EL Teig hineingeben. 2 Min. backen, bis die Unterseite gebräunt ist und der Rand fest wird.
- 4
Wenden und 1 bis 2 Min. fertig backen. Mit restlichem Teig und Öl gleich weiterfahren, es gibt drei Durchgänge.
- 5
Mit Joghurt servieren.