Rösti mit Spiegelei

Für 4 Portionen. Tipp aufs Feld hakt ab.

• 800 gKartoffeln festkochend
• 1 TLSalz
• 1 ELRapsöl
• 50 gButter
• 6Eier
• Pfeffer nach Belieben
• 10 gSchnittlauch