Bulgur-Pilaw mit Tomaten, Peperoni und Feta
Bulgur in Tomaten gegart, mit Peperoni, Feta und Petersilie.
25 Min., davon 15 Min. am Herd
Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.
Zutaten
Portionen
- 300 gBulgur
- 1Zwiebelngehackt
- 1Peperoni rotin 1-cm-Würfeln
- 1Zucchettiin 1-cm-Würfeln
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELTomatenpüree
- 1 TLPaprika (Gewürz)edelsüss
- 400 gGehackte Tomaten (Dose)
- 1 TLGemüsebouillonVerpackung prüfen
- 150 gFetazerbröckelt
- 20 gPetersiliegehackt
- ½ZitronenSaft
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 180 gNaturjoghurt (optional)separat
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Milch, Sellerie.
Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.
So gehts
- 1
Öl in einer weiten Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Peperoni und Zucchetti 5 Min. dünsten.
- 2
Tomatenpüree und Paprika 1 Min. mitdünsten. Bulgur beigeben und 1 Min. mitrühren.
- 3
Tomaten, 3,5 dl Wasser und Bouillon dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 12 Min. garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- 4
Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Min. stehen lassen.
- 5
Mit einer Gabel lockern, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Feta und Petersilie bestreuen, Joghurt separat dazu stellen.