Hirse mit Wirz, Rüebli und Gruyère
Hirse mit gedünstetem Wintergemüse und geriebenem Gruyère.
30 Min., davon 15 Min. am Herd
Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.
Zutaten
Portionen
- 300 gHirseheiss abgespült
- 1 ELGemüsebouillonVerpackung prüfen
- 400 gWirzStrunk entfernt, in feinen Streifen
- 2Rüebliin feinen Scheiben
- 1Zwiebelngehackt
- 20 gButter
- 1 ELRapsöl
- 1 PriseMuskatnuss
- 120 gGruyèregerieben
- 20 gPetersilie (optional)gehackt
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Milch, Sellerie.
So gehts
- 1
Hirse mit 7 dl Wasser und 2 TL Bouillon aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Min. köcheln und neben dem Herd 5 Min. ziehen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 2
Inzwischen Butter und Öl in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel 3 Min. dünsten, Rüebli beigeben und 3 Min. mitdünsten.
- 3
Wirz und restliche Bouillon mit 1 dl Wasser dazugeben und zugedeckt 8 Min. dünsten, bis der Wirz weich ist.
- 4
Hirse mit einer Gabel lockern und unter das Gemüse mischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Gruyère untermischen, bis er schmilzt, und mit Petersilie bestreut servieren.