Rösti mit Lauch und Käse
Rösti mit gedünstetem Lauch, in der Pfanne mit Appenzeller überbacken.
25 Min., davon 20 Min. am Herd
Zutaten
Portionen
- 1 kgRösti2 Packungen à 500 g; Verpackung prüfen
- 1Lauchin feinen Ringen, gewaschen
- 20 gButter
- 2 ELRapsöl
- 150 gAppenzellerin Scheiben
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 100 gNüsslisalat
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELApfelessig
Allergene
Enthält laut Rezept: Milch.
So gehts
- 1
Butter in einer beschichteten Bratpfanne (28 cm) mit Deckel bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch mit einer Prise Salz 5 Min. dünsten, bis er weich ist. Herausnehmen.
- 2
Je 1 EL Öl in zwei beschichteten Bratpfannen erwärmen. Je eine Packung Rösti locker einfüllen, den Lauch darauf verteilen, untermischen und flach andrücken. Bei mittlerer Hitze 8 Min. braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 3
Röstis nacheinander auf einen Teller gleiten lassen, mit der Pfanne zudecken und wenden. Weitere 6 Min. braten.
- 4
Käse darauflegen, die Pfannen zudecken (oder mit einem Teller) und 2 Min. schmelzen lassen. Mit Pfeffer bestreuen.
- 5
Nüsslisalat mit Öl, Essig und wenig Salz mischen und zur Rösti servieren.