Harira mit Linsen und Kichererbsen
Marokkanische Tomatensuppe mit Linsen, Kichererbsen, Kräutern und Zitrone, dazu Brot.
55 Min., davon 20 Min. am Herd
Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.
Zutaten
Portionen
- 1Zwiebeln
- 150 gStangensellerieoder Knollensellerie
- 1Rüebli
- 2 ELOlivenöl
- 10 gIngwer
- 1 TLKurkuma
- ½ TLZimt
- 1 TLKreuzkümmel
- 30 gTomatenpüree2 EL
- 400 gGehackte Tomaten (Dose)
- 150 gLinsen braun
- 1½ ELGemüsebouillonfür 1,4 l Wasser; Verpackung prüfen
- 400 gKichererbsen (Dose)abgespült
- 15 gKoriander frischoder Petersilie
- 20 gPetersilie
- 1Zitronen
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 2Fladenbrotoder Pita; Verpackung prüfen
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Milch, Sellerie.
So gehts
- 1
Zwiebel hacken, Sellerie und Rüebli in kleine Würfel schneiden. Ingwer fein reiben. Linsen spülen.
- 2
Öl in einer grossen Pfanne erwärmen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 6 Minuten dünsten. Ingwer, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel und Tomatenpüree zugeben und 1 Minute rühren.
- 3
Tomaten, Linsen, 1,4 l Wasser und Bouillon zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- 4
Kichererbsen zugeben und 5 Minuten mitköcheln.
- 5
Koriander und Petersilie hacken und unterrühren. Mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Mit Zitronenschnitzen und Brot servieren.