Reis-Gemüse-Gratin

• 250 gLangkornreisergibt ca. 700 g gekocht
• 1Lauch
• 2Rüebli
• 300 gBroccoli (gefroren)oder Gemüsereste
• 20 gButter
• 3Eier
• 3 dlVollmilch
• 120 gReibkäse gemischt
• 1 TLPaprika (Gewürz)
• Salz nach Belieben
• Pfeffer nach Belieben

Enthält laut Rezept: Eier, Milch.

1. 1

   Falls kein gekochter Reis da ist: Reis in der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten garen.

   Gekochter Reis vom Vortag (ca. 700 g) ersetzt diesen Schritt.

2. 2

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lauch in Ringe, Rüebli in feine Scheiben schneiden und mit dem Broccoli in der Butter 6 Minuten dünsten. Salzen.

3. 3

   Reis und Gemüse mischen und in eine gefettete Gratinform füllen.

4. 4

   Eier mit Milch, der Hälfte des Käses, Paprika, 1 TL Salz und Pfeffer verquirlen und über den Reis giessen. Restlichen Käse darüberstreuen.

5. 5

   In der Ofenmitte 25 Minuten backen, bis die Eiermilch gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.