Spanische Tortilla mit Salat

Dicke Kartoffel-Zwiebel-Omelette, langsam in der Pfanne gegart, dazu Tomatensalat.

50 Min., davon 30 Min. am Herd

Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.

Zutaten

Portionen

Enthält laut Rezept: Eier, Sulfite.

Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.

1
Kartoffeln schälen, längs vierteln und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
2
Öl in einer beschichteten Bratpfanne von 26 cm bei mittlerer bis kleiner Hitze erwärmen. Kartoffeln und Zwiebeln mit 1 TL Salz zugeben und 20 Minuten zugedeckt garen, ab und zu wenden, bis die Kartoffeln weich sind, aber kaum Farbe haben.
3
Kartoffeln in ein Sieb abgiessen, das Öl auffangen. Eier mit Pfeffer und 0,5 TL Salz verquirlen und die heissen Kartoffeln untermischen. 5 Minuten stehen lassen.
4
2 EL des aufgefangenen Öls in der Pfanne erwärmen, Masse hineingiessen und bei kleiner Hitze 8 Minuten stocken lassen, bis der Rand fest ist.
5
Tortilla mit Hilfe eines grossen Tellers wenden, zurück in die Pfanne gleiten lassen und weitere 5 Minuten garen, bis sie in der Mitte gerade fest ist.
6
Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden, mit Balsamico, 1 EL vom aufgefangenen Öl und Salz anmachen. Tortilla in Stücke schneiden und warm oder lauwarm servieren.

Dicke Kartoffel-Zwiebel-Omelette, langsam in der Pfanne gegart, dazu Tomatensalat.

50 Min., davon 30 Min. am Herd

Lässt sich doppelt kochen. Der Rest hält bis zum nächsten Tag.

Portionen

Enthält laut Rezept: Eier, Sulfite.

Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.

1
Kartoffeln schälen, längs vierteln und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
2
Öl in einer beschichteten Bratpfanne von 26 cm bei mittlerer bis kleiner Hitze erwärmen. Kartoffeln und Zwiebeln mit 1 TL Salz zugeben und 20 Minuten zugedeckt garen, ab und zu wenden, bis die Kartoffeln weich sind, aber kaum Farbe haben.
3
Kartoffeln in ein Sieb abgiessen, das Öl auffangen. Eier mit Pfeffer und 0,5 TL Salz verquirlen und die heissen Kartoffeln untermischen. 5 Minuten stehen lassen.
4
2 EL des aufgefangenen Öls in der Pfanne erwärmen, Masse hineingiessen und bei kleiner Hitze 8 Minuten stocken lassen, bis der Rand fest ist.
5
Tortilla mit Hilfe eines grossen Tellers wenden, zurück in die Pfanne gleiten lassen und weitere 5 Minuten garen, bis sie in der Mitte gerade fest ist.
6
Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden, mit Balsamico, 1 EL vom aufgefangenen Öl und Salz anmachen. Tortilla in Stücke schneiden und warm oder lauwarm servieren.