Tofu-Gyros mit Ofenkartoffeln und Tzatziki

• 1 kgKartoffeln festkochend
• 600 gTofu naturfest
• 7 ELOlivenöl
• 2 ELTamariglutenfrei gekennzeichnet; Verpackung prüfen
• 3 TLPaprika (Gewürz)edelsüss
• 2 TLOreganogetrocknet
• ½ TLKreuzkümmelgemahlen
• 3 ZehenKnoblauchgepresst
• 1ZitronenSaft
• 2 TLSalz
• 400 gSojajoghurtnature, ungesüsst
• 1Gurke
• 10 gDill (optional)gehackt
• 4Tomaten
• 1Rote Zwiebeln

Enthält laut Rezept: Soja.

1. 1

   Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Kartoffeln waschen und ungeschält in Schnitze schneiden. Mit 3 EL Öl, 1 TL Paprika und 1 TL Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 35 Min. backen, nach 15 Min. wenden.

2. 2

   Inzwischen Tofu trocken tupfen und in 5 mm dünne Streifen schneiden. 3 EL Öl mit Tamari, restlichem Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, 2 Zehen Knoblauch und dem Saft einer halben Zitrone verrühren und den Tofu darin wenden.

3. 3

   Tofu auf einem zweiten Blech mit Backpapier in einer Lage verteilen. Nach 15 Min. Backzeit der Kartoffeln dazuschieben und 20 Min. backen, nach 10 Min. wenden, bis die Ränder knusprig sind.

4. 4

   Für das Tzatziki die Hälfte der Gurke grob raffeln, leicht ausdrücken und mit Sojajoghurt, restlichem Knoblauch, Dill und ½ TL Salz verrühren.

5. 5

   Tomaten und restliche Gurke in Stücke, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mit 1 EL Öl, restlichem Zitronensaft und ½ TL Salz mischen.

6. 6

   Kartoffeln und Tofu-Gyros mit Tzatziki und Tomatensalat anrichten.