Tofu-Rührei mit Tomaten
Zerdrückter Tofu mit Kurkuma gebraten, mit Cherrytomaten und Brot.
15 Min.
Zutaten
Portionen
- 400 gTofu natur
- 2 ELRapsöl
- ½ TLKurkuma
- 250 gCherrytomaten
- 50 mlSoja-Drink
- 2 ELHefeflocken (optional)
- ½ TLSalz
- Pfeffer nach Belieben
- 10 gSchnittlauch
- 400 gHalbweissbrotVerpackung prüfen
Allergene
Enthält laut Rezept: Gluten, Soja.
Keine Allergien hinterlegt, Filter aus. Allergene nach Standardzutaten. Zutatenliste auf der Verpackung prüfen. Keine Garantie.
So gehts
- 1
Tofu abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- 2
Cherrytomaten halbieren, Schnittlauch fein schneiden, Brot in Scheiben schneiden.
- 3
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Tofu mit Kurkuma 5 Min. braten, bis er heiss und die Flüssigkeit verdampft ist.
- 4
Tomaten, Soja-Drink, Hefeflocken und Salz dazugeben und 2 Min. weiterbraten, bis die Tomaten weich werden.
- 5
Mit Pfeffer und Schnittlauch bestreuen und mit dem Brot servieren.